徳島ラーメン
b0165236_1292525.jpg徳島ラーメンを食す。

徳島ラーメンは初めて食べましたが、
特徴はこんな感じでした↓
・味がしっかりついた豚バラ肉たっぷり。
・具はシンプル 葱、もやし、しなちく、生卵
・醤油系
・麺は太くてコシがあるけどモチモチ度に欠ける

最近のいろんなダシ使いを駆使した感じとは違い、素朴な味でした。
具の素材の味を生かしたラーメンという感じでしょうか。

お肉いっぱいのスタミナ系シンプルなラーメンでした。
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by hoshino_suna | 2010-03-23 23:59 | ☆今日のランチ
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